lunedì 14 aprile 2014

CORSO dei LIEVITATI PASQUALI

Sabato scorso il nostro MAESTRO Raffaele Pignataro ha tenuto il corso monotematico sui LIEVITATI di PASQUA.
Gli allievi hanno appreso la gestione del lievito e le tecniche di incordatura e gestione degli impasti dei grandi lievitati.
Sono state realizzate Colombe Pasquali ed il mitico Casatiello Napoletano.
Ecco una piccola gallery di immagini:









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