venerdì 31 agosto 2012

Serata AIS: il fotoracconto

Mercoledì sera, presso il giardino dell'agriturismo "L'Oca e la graticola" si è svolta la serata AIS, per illustrare il Corso Professionale Sommelier che si terrà a Latina a partire da Settembre 2012.

Nel corso della serata, durante la quale Davide Marrocco, delegato AIS Latina, ha fornito informazioni sulle attività AIS e mostrato il programma didattico del prossimo anno di studi, Burro & Bollicine ha offerto un aperitivo finger food, abbinato agli ottimi vini della cantina "Casale del Giglio".

Una serata per appassionati ed intenditori, tra un risotto ed un sauvignon, una brochure ed il sushi.

Un particolare ringraziamento a Gianluca, proprietario della splendida location, a Davide, delegato AIS, per la proficua collaborazione ed al Casale del Giglio per i vini che hanno "rallegrato" la serata.

Ecco una raccolta delle immagini della serata:






















Corsi in sede: il programma di Ottobre

Ancora non sono partiti i Corsi di Settembre (praticamente quasi completi in quanto a prenotazioni) ed ecco che Burro & Bollicine ha già ideato il programma per il mese di Ottobre!

Pasta, Riso, Cucina Internazionale, Vegetariana, Pasticceria: ce n'è per tutti i gusti, dovete solo scegliere il corso che preferite!

La sede è sempre quella dell'agriturismo "L'Oca e la graticola", a Cisterna di Latina.

Ecco il programma:

SABATO 6 OTTOBRE ore 9.30
BISCOTTI DECORATI "GLI ANIMALI DELLA FATTORIA" CON MAMME E BAMBINI




Laboratorio didattico con mamme e bambini per realizzare insieme la decorazione dei biscotti di pasta frolla con il tema degli !animali della fattoria”. A fine corso è previsto un buffet salato per grandi e piccini.

LUNEDI’ 8 OTTOBRE ore 20
PASTE ROMANE
Volete imparare a cucinare la carbonara, l’amatriciana ed il cacio e pepe come vuole la tradizione romana? Allora questo corso fa per voi!

SABATO 20 OTTOBRE ore 9.30
LA PIZZA!


Scopri i trucchi e i consigli su come preparare la pizza in teglia come nelle
migliori pizzerie!

MERCOLEDI’ 24 OTTOBRE ore 20
BISCOTTI DECORATI PER HALLOWEEN
Dolcetto o scherzetto? Con questo corso imparerete a preparare e decorare i biscotti per halloween e non faremo scherzetti!!!

SABATO 27 OTTOBRE ore 10
ARROSTI, BRASATI & STUFATI
Corso per gli amanti delle delle carni.
In un solo corso imparerete 3 tecniche per poter a cucinare i migliori tagli di carne in commercio.

LUNEDI’  29 OTTOBRE ORE 19:30 (CORSO SPECIALE)
LA ZUCCA DI HALLOWEEN


Impariamo a decorare insieme la zucca per la notte delle streghe!

Con polpa e semi della zucca realizziamo quattro gustose ricette: 

Zucca in tempura
Vellutata di zucca e gamberi
Risotto zucca ed amaretti
Cheesecake alla zucca




venerdì 3 agosto 2012

Serata AIS

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Il 29 agosto, dalle 18 alle 21, AIS sarà a disposizione presso l'agriturismo "L'oca e la Graticola", in via Corana 74 (Cisterna di Latina), per fornire tutti i chiarimenti e le info sul Corso Professionale Sommelier

Nella stessa giornata sarà possibile fare la pre-iscrizione al Corso "Sigari e Distillati", che inizierà lunedi 10 settembre, ed al corso di 1° e 2° livello Sommelier, che avranno inizio lunedi 22 ottobre e martedi 23 ottobre. 

Agli aspiranti corsisti, dalle ore 21 verrà offerto un aperitivo finger food, preparato dagli chef dell'associazione "BURRO & BOLLICINE"; i vini per brindare al nuovo anno associativo saranno offerti dalla cantina Casale del Giglio.