venerdì 18 maggio 2018

SPAGHETTI DI DAIKON o ZUCCHINE AL PESTO VEGAN


Per festeggiare l'arrivo della bella stagione vi regaliamo una ricetta vegana e crudista sfiziosa di sicuro successo che abbiamo proposto spesso ai nostri corsi di cucina!
Con questo piatto veramente dietetico convincerete sicuramente i vostri ospiti, anche i più scettici!

Ingredienti per spaghetti:

1 daikon / 2 zucchine
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di limone

Ingredienti per pesto al tofu:

2 mazzetti di basilico
1 cucchiaio di pinoli
4 gherigli di noce                                                                                                    
1 pizzico di sale
olio evo q.b.
1 spicchio di aglio                                                                                                          
1 panetto 125 gr tofu al naturale

Procedimento:
         
Preparate prima gli spaghetti di daikon o di zucchine, aiutandovi con lo Spiromat e poi metteteli in una terrina con olio e limone.
Mescolate bene e lasciate riposare 20 minuti.
Cominciate a preparare il pesto vegano lavando accuratamente le foglie di basilico sotto l’acqua del rubinetto.
Poi asciugatele tamponandole con un panno e mettetele nel mixer.
Frullatele insieme ai pinoli, le noci, il tofu, un pizzico di sale e l’aglio.
Aggiungete olio fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Mescolate delicatamente gli spaghetti di verdure con il pesto, impiattate e servite.

domenica 25 febbraio 2018

NUOVO CORSO DI DEGUSTAZIONE DEL VINO (ottobre 2018)


"CORSO DEGUSTATORE di VINO"

E’ un percorso di 5 incontri intensi come le sensazioni che solo il vino sa trasmettere. Conoscenza e la degustazione che vi permetteranno di esplorare questo nuovo mondo; storia, radici e nuove tendenze della bevanda alcolica più amata.

A partire da Lunedì 1 OTTOBRE 2018 presso l'Associazione Prestigiosi a via Pitagora n. 12 Latina Scalo (LT)

Il Corso è articolato in 5 lezioni teorico-pratiche di circa 2 ore con inizio alle ore 20:30.
E' prevista la degustazione di circa 15/18 vini.

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA, POSTI DISPONIBILI: 10 o FINO AD ESAURIMENTO. Il corso si intende confermato se si raggiunge il numero minimo di partecipanti.

La quota di partecipazione al corso è di 150 Euro ALL INCLUSIVE 

e comprende:

- iscrizione a Burro & Bollicine fino a dicembre 2018;
- iscrizione all'associazione Prestigiosi;
- tutto il materiale didattico;
- le 5 lezioni del corso
- la visita ad una cantina locale in data da definire
- attestato di partecipazione

Per info e prenotazioni scrivici o chiamaci ai seguenti recapiti:
burroebollicine@gmail.com
3771807494

mercoledì 7 febbraio 2018

ULTIMO CORSO DI BARBECUE POSTI LIMITATI

Burro & Bollicine in collaborazione con il team SuQulento organizzano un percorso didattico alla scoperta dell’affascinante mondo del barbecue. In ciascun incontro apprenderai nuove tecniche e preparazioni fino a diventare un perfetto pitmaster. Lo scopo principale è quello di trasmetterti gli strumenti necessari per gestire in modo corretto la cottura al BBQ e, contemporaneamente, stimolare la tua fantasia per utilizzare al meglio questo fantastico dispositivo di cottura. Tu stesso parteciperai alle preparazioni della giornata, avrai modo di mettere in pratica le conoscenze acquisite. 
Per pranzo mangeremo insieme quanto preparato accompagnato da acqua vino e birra.

Costo: 50 euro a lezione

LEZIONE SPECIALE

24 Febbraio 2018: Fish
Polpo affumicato, pesce da lisca in indiretta, gamberi grigliati, calamari ripieni.

- Rilasciamo attestato di partecipazione

Per info e prenotazioni scrivici o chiamaci ai seguenti recapiti:

burroebollicine@gmail.com
3771807494