SKY WINE NON LASCIA... RADDOPPIA! - MAENZA + SERMONETA

Anche quest'anno SKY WINE raddoppia facendo partire l'esplorazione degustativa dalla Città d'Arte di Maenza con un'edizione speciale denominata "Magia e Bollicine" in programma sabato 30 e domenica 31 luglio. Spettacoli di strada ed intrattenimenti accompagneranno il visitatore nel percorso enologico articolato in almeno tre edifici storici: Loggia dei Mercanti, Ostello Medievale e Castello. I vini spumanti vicini e lontani per interessanti confronti e momenti di approfondimento sui metodi di produzione. Un'occasione unica per abbinare la qualità delle produzioni enologiche in rassegna e la visita a un Borgo Storico meraviglioso.

guarda lo spot di SKYWINE "Magia & Bollicine" 

La manifestazione SKY WINE & FOOD torna poi a Sermoneta nell'ultimo weekend di agosto, sabato 27 e domenica 28.
Qui è stata immediatamente accolta con grande entusiasmo la possibilità di riospitare la rinomata rassegna enologica e gastronomica con un itinerario che interesserà il centro storico della città medievale.
Nella splendida Sermoneta, già teatro di due edizioni di successo, l'evento si propone come ulteriore stimolo per una valorizzazione turistica e culturale sempre fervida ed attenta alla promozione della sua storia e delle tradizioni locali.
Il percorso enologico si articolerà in almeno quattro punti di interesse storico-artistico: la Loggia dei Mercanti, l'oratorio di Santa Maria, il Palazzo Amarici e lo storico ristorante "Il Mulino" da poco ritornato agli splendori grazie alla passione ed alla determinazione di due giovani imprenditori.
Con tracolla e calice il visitatore si cimenterà come al solito nelle due degustazioni dei vini in rassegna con l'accostamento alla gastronomia del territorio.
Oltre alle aziende vinicole saranno infatti presenti gli altri prodotti d'eccellenza della Provincia di Latina per una promozione globale sia sotto il profilo della promozione turistico-culturale, che commerciale.

La manifestazione SKY WINE si pone come obiettivo di promuovere le produzioni vinicole, cibi locali e riscoperta dei centri storici della Provincia.
Il circuito museale e gli intrattenimenti faranno da cornice ai giorni di piacevole esplorazione dei sapori e della storia del nostro territorio.

In entrambe le manifestazioni Burro & Bollicine sarà partner per l'organizzazione del temporany Bistrot, i supporti alla degustazione e la sempre attesa area Cooking Show.

CENA "GRECA" presso il ristorante "IL MULINO"

Sabato prossimo 16 Luglio si terrà una fantastica cena in GREEK STYLE presso il ristorante IL MULINO SERMONETA

MENU:

- BENVENUTO DEL MULINO
- ANTIPASTI TIPICI (7/8 PORTATE CONVIVIALI)
- MOUSSAKA
- DOLCE TIPICO GRECO

costo 20 euro a persona

ATTENZIONE! POSTI LIMITATISSIMI (20 PAX) PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA ENTRO VENERDI' 15/07)

per info e prenotazioni:
Il Mulino Sermoneta – Food House
Piazza del Cauto n. 9, Centro Storico di Sermoneta (LT) Italy
324.7864912
info@ilmulinosermoneta.it
www.ilmulinosermoneta.it

Prossimo CORSO: "FINGER FOOD: PASTICCINI DOLCI & SALATI"

SKY WINE & FOOD Expo Edition - SERMONETA 29/30 AGOSTo 2015

CHICHIBIO: dal Decameron a Sermoneta la poesia la fanno i piatti!

Se dico “ Chichibio” la maggior parte di voi pensa alla simpatica storiella che troviamo nel Decameron di Boccaccio. Invece questo cuoco un po’ pasticcione è diventato anche il nome e l’insegna di un ristorante a Sermoneta (LT). Tre sorelle, all’incirca due anni fà, hanno deciso di dare nuova vita alla ormai vecchio ristorante della discoteca “Charlie Brown” e di rendere questo spazio un ambiente accogliente e conviviale in cui proporre una cucina rustica ma al contempo rivisitata e rielaborata.

Data la bella stagione ci sono dei tavolini sulla terrazza esterna al ristorante che affaccia sul belvedere, in un’atmosfera molto suggestiva, ma causa il maltempo siamo stati all’interno del locale.

Per la cena-degustazione mi è stato proposto un percorso di vini di Marco Carpineti, infatti ad accompagnare gli antipasti c’era un Cervinara blend di uve bianche.
Come antipasto mi è stata servita una Parmigiana di Zucchine con un cuore di mozzarella di bufala, melanzane e pachino, accompagnata da un pesto di rucola. Ad un primo impatto la composizione del piatto ed i colori vivaci mi hanno lasciato una buona impressione e mi è piaciuta la rivisitazione della classica parmigiana alla quale forse non avrei aggiunto le melanzane.

La seconda portata dell’antipasto è stata un Tris di Riso composto da: RISO VENERE con verdure croccanti (carote, cipollato fresco, zucchine e peperoni) ; RISO ROSSO con zucchine e curry accompagnato da una crema di fagioli cannellini; RISO BIANCO con olive taggiasche, pesto e pachino insieme ad un pomodoro confit (ovvero cotto al forno per un’ora a 120°). Questo piatto, anzi questo tris di piatti, mi ha lasciato un pò di dubbi, soprattutto il due risi Venere\Rosso mentre ho trovato molto buono quello Bianco.

A questo punto cambiamo vino e degustiamo un Capolemole bianco e sempre dell'Azienda Agricola Marco Carpineti e passiamo ai primi.
Il primo “primo” che mi viene servito sono degli Gnocchetti con Crema di zucchine e mentuccia, Pomodorini confitto e Primosale di bufala. Si sa che gli gnocchi risultano sempre un po’ pesanti, invece una delle caratteristiche di questo piatto è stata proprio la leggerezza. Ho apprezzato la scelta del primosale che ha reso il piatto molto fresco, forse avrei preferito la salsa meno densa.

Il secondo primo servito è una rivisitazione della classica Amatriciana Romana: L’AMATRICIANA DI CHICHIBIO, considerata il piatto forte del ristorante.. Un tagliolino su crema di pecorino e guanciale croccante di Bassiano. Il guanciale croccante è saporito, la crema di pecorino deliziosa e la pasta al dente: BUONISSIMA. Capisco perché sia considerata il loro piatto forte. L’unico commento che mi sento di fare è che consiglio vivamente di provarla voi stessi.

Passiamo adesso ad un Tufaliccio, vino rosso per accompagnare il secondo: un Filetto di Maiale avvolto nel Lardo di Bassiano con una salsa al vino e marmellata di mele cotogne con carotine alla Julienne fritte. Un abbinamento da leccarsi i baffi. Azzeccato il contrasto dolce-salato e il contrasto della morbidezza della carne con il croccante del lardo e delle carotine. Un gioco di contrapposizioni molto ben riuscito.

Per concludere la cena un Tiramisù con uova pastorizzate (cotte con lo zucchero a 121°) e gocce di cioccolato fondente e fava di cacao grattuggiata. Accompagnato da un Moscato di Terracina Capitolium questa volta delle Cantine S. Andrea. Non sono una grande appassionata del Tiramisù, ma questa rivisitazione con le uova pastorizzate, che lo rende più digeribile e adatto anche a bambini e donne in gravidanza, mi ha piacevolmente sorpreso. Infatti rimane cremoso e delicato, con la giusta quantità di caffè ed il biscotto croccante.

Dunque, ricapitolando: buoni gli antipasti, ottimi primi il secondo ed il dolce (con menzione speciale per la Amatriciana di Chichibio). A contraddistinguere tutti i piatti è stata l’ accurata composizione per la quale ho fatto anche i complimenti alla cuoca Monica Bertassello (una delle tre sorelle) e con la quale mi sono congratulata anche per la fantasia con cui ha pensato e preparato ogni singolo portata.

Il menù di questo ristorante cambia stagionalmente poiché i prodotti usati sono tutti a km 0 e freschi, quindi i loro piatti seguono l’alternarsi delle stagioni.
La carta dei dolci, invece, cambia settimanalmente ma rimane fisso il tiramisù apprezzato e richiesto  da molti clienti.

Ho trascorso una piacevole serata poiché tutti sono stati gentili, disponibili e ben preparati nella spiegazione dettagliata dei vari piatti. Da notare anche la cordialità con la quale  si gestisce la sala e la scelta dei vini. I clienti sono intrattenuti con qualche chiacchiera e tanti sorrisi.

Insomma vi consiglio questo ristorante se avete intenzione di trascorrere una piacevole serata in compagnia di buon cibo, personale simpatico e una vista mozzafiato su uno scorcio parlticolaere di Sermoneta.

di Elisa Quaranta

P.s. Quasi dimenticavo! Questo locale ha ricevuto il premio eccellenza di Trip Advisor 2015.

SKY WINE & FOOD a Sermoneta, INIZIA IL CONTO ALLA ROVESCIA!

 Edizione EXPO di fine estate per lo SKY WINE & FOOD a Sermoneta, per celebrare il meglio dell’enogastronomia del territorio

A SERMONETA sabato 29 e domenica 30 agosto torna l'evento SKY WINE in una edizione speciale correlata all'EXPO di Milano – SKY WINE & FOOD questo il nome dell’evento che è stato riconosciuto come manifestazione locale collegata all’esposizione universale.

Il cibo pertanto, quale altra tipicità del nostro territorio, sarà il filo conduttore assieme al percorso enologico, con la splendida Città d’Arte dei Lepini che sarà lo scenario storico ideale per apprezzare al meglio l’enogastronomia nostrana.

Il clima e l’interesse suscitati da Expo 2015 anche in Provincia di Latina e la felice esperienza riscontrata con SKY WINE (iniziativa enologica giunta quest’anno alla sesta edizione), hanno portato ad allargare i confini del progetto, coinvolgendo l’intero territorio provinciale in materia agroalimentare.

La manifestazione è stata pensata in aree tematiche con tre location storiche dedicate alle aziende enologiche ed agroalimentari che presenteranno in rassegna e degustazione le loro produzioni (Loggia dei Mercanti in Piazza del Popolo – ex Mulino in Piazza del Cauto – Principe Serrone presso S. Michele Arcangelo), le piazze della città dedicate all’associazionismo con preparazione di piatti tipici della tradizione culinaria storica, ed un’area bimbi presso il Giardino degli Aranci dove verrà proposto un food-corner per i più piccoli con una mini scuola di baby sbandieratori.

Questa iniziativa darà altresì spazio e visibilità anche ai ristoratori locali con spettacoli di cucina e degustazione di piatti tipici in Piazza Belvedere con coordinamento chef “Burro & Bollicine”.

“Vogliamo che i prodotti e le tipicità siano conosciuti da quelle persone che per la prima volta vengono sul nostro territorio, ma anche che siano riscoperti dai cittadini stessi” – “La ristorazione locale non ha nulla da invidiare ad altre realtà: possiamo offrire ricette di qualità e prodotti buonissimi, il tutto all’insegna della professionalità e nel contesto di location spesso suggestive”.

SKY WINE & FOOD – Edizione EXPO è il prelibato e prestigioso appuntamento dell’ultimo weekend di agosto (sabato 29 – domenica 30 con orario 16.30 – 24.00) dove si celebreranno le eccellenze del territorio In uno dei più preziosi Borghi d'Italia - Sermoneta. 

Non mancheranno i contenuti culturali con mostre d’arte, apertura dei musei della città e spettacoli della tradizione folkloristica Sermonetana con la partecipazione degli Sbandieratori e costumanti della Rievocazione Storica della Battaglia di Lepanto. In Piazza Belvedere denominata per l’occasione Piazza "Sky Wine - Burro&Bollicine” verrà allestito un salotto social ed una area stampa per interviste, con approfondimenti sulle aziende e prodotti presenti all'evento.

L’evento è promosso dal Comune di Sermoneta con organizzazione a cura dell’associazione “The Best Events” in collaborazione con Burro&Bollicine, la Pro Loco Sermoneta e Prodotti Pontini. 

PROSSIMO CORSO: "AMERICAN STREET FOOD"

PROSSIMO CORSO: FINGER FOOD