TUTTE LE ATTIVITA' SONO SOSPESE - SEGUIRANNO AGGIORNAMENTI...

CORSO di PANE & PIZZA 4 MARZO ORE 18:30

CORSO DI  PANE E PIZZA 4 MARZO ORE 18:30

Ci siamo! Ecco la nuova data del corso di Pane e Pizza con il Maestro Raffaele Pignataro!

Conoscere e imparare ad usare le farine
Pasta Madre: cura, utilizzo e gestione
Utilizzo del frigo per la maturazione degli impasti
Preparare impasti digeribili, profumati, ed a basso indice glicemico
Pizza in Teglia a lunga lievitazione ed alta idratazione: impasto, staglio e cottura.

I corsisti realizzeranno i propri impasti con attrezzature non professionali per poter replicare a casa tutte le ricette senza difficoltà.
Verrà donato a tutti un pezzo di Pasta Madre centenaria.
Il corso è adatto anche per chi utilizza il lievito di birra.
Alla fine del corso le pizze preparate potranno essere degustate.

Corso pratico, teorico, dimostrativo.

COSTO: 80 euro

Il corso comprende: dispense, teoria, ricette, attrezzature, ingredienti ed attestato di partecipazione.

Per info e prenotazioni: 3771807494 - burroebollicine@gmail.com

REGALA UN CORSO A NATALE

Cerchi un regalo originale e divertente per NATALE?

Regala un corso: un’esperienza insolita, diversa, il regalo perfetto per appassionati, curiosi e golosi.

Con “Burro & Bollicine” ed i sui partners si impara a cucinare divertendosi e conoscendo persone nuove.

Per regalare un corso puoi scrivere o telefonare a “Burro & Bollicine”:  i nostri docenti ti aiuteranno nella scelta del corso più adatto. 

Comprendiamo un bel kit composto da scatola, fiocco, biglietto di auguri, libro di ricette ed altri gadgets. 

Chiamaci per prenotarlo il NATALE è VICINO!

burroebollicine@gmail.com  

3771807494

TUTTI I DETTAGLI CON LE DATE ED I PREZZI SUL NOSTRO SITO E SULLA NOSTRA PAGINA DI FACEBOOK (SEZIONE EVENTI)

EVENTI ENOGASTRONOMICI

Organizziamo eventi enogastronomici con allestimenti originali e gestendo contemporaneamente piu' attività in occasione di fiere, sagre ed altre feste.
 Creiamo concept esclusivi e promuoviamo territorio, ristoratori e prodotti chiave.

Ecco alcune foto tratte dall'evento Sky Wine

Corso di Barbecue: St. louis ribs, Scotch eggs, Cocktails

SABATO 11 MAGGIO ORE 9:00

Burro & Bollicine, in collaborazione con il team Suqulento, organizza un percorso didattico alla scoperta dell’affascinante mondo del barbecue.

Lo scopo principale è quello di trasmetterti gli strumenti necessari per gestire in modo corretto la cottura al BBQ e, contemporaneamente, stimolare la tua fantasia per utilizzare al meglio questo fantastico dispositivo di cottura.

Tu stesso parteciperai alle preparazioni della giornata, avrai modo di mettere in pratica le conoscenze acquisite.

Per pranzo mangeremo insieme quanto preparato accompagnato da acqua vino e birra.

Costo: 50 euro TUTTO COMPRESO

- iscrizione a Burro & Bollicine fino a dicembre 2019

- il materiale didattico

- attestato di partecipazione

ecco gli argomenti trattati:

4: SALSE BBQ, SLATHER, MOP, SPRAY, FOIL, STALLO

RICETTE: ST, LOUIS RIBS, SCOTCH EGGS, COCKTAILS

Per info e prenotazioni scrivici o chiamaci ai seguenti recapiti:

burroebollicine@gmail.com

3771807494 - Burro & Bollicine

CORSO DEL VINO LUNEDI' 4 MARZO 2018 ORE 20:30

LUNEDI' 4 MARZO 2018 ORE 20:30

E’ un percorso di 5 incontri intensi come le sensazioni che solo il vino sa trasmettere. Conoscenza e la degustazione che vi permetteranno di esplorare questo nuovo mondo; storia, radici e nuove tendenze della bevanda alcolica più amata.

A partire da lunedi 4 marzo 2019 presso il Coffee Bar della Stazione, Piazzale Lelia Caetani snc, Latina Scalo.

Il Corso è articolato in 5 lezioni teorico-pratiche di circa 2 ore con inizio alle ore 20:30.

E' prevista la degustazione di circa 12/15 vini.

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA, POSTI DISPONIBILI: 15 o FINO AD ESAURIMENTO. Il corso si intende confermato se si raggiunge il numero minimo di partecipanti.

La quota di partecipazione al corso è di 140 euro + 10 euro di iscrizione e comprende:

- iscrizione a Burro & Bollicine fino a dicembre 2019;

- tutto il materiale didattico;

- le 5 lezioni del corso

- la visita ad una cantina locale in data da definire

- attestato di partecipazione

Per info e prenotazioni scrivici o chiamaci ai seguenti recapiti:

burroebollicine@gmail.com

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CORSO BARBECUE: RICETTE SICILIANE! (a soli 40 euro)

SABATO 19 MAGGIO 2019 ORE 9:00

Burro & Bollicine, in collaborazione con il team Suqulento, organizza un corso speciale alla scoperta dell’affascinante mondo del barbecue.

Lo scopo principale è quello di trasmetterti gli strumenti necessari per gestire in modo corretto la cottura al BBQ e, contemporaneamente, stimolare la tua fantasia per utilizzare al meglio questo fantastico dispositivo di cottura.

Tu stesso parteciperai alle preparazioni della giornata, avrai modo di mettere in pratica le conoscenze acquisite.

Per pranzo mangeremo insieme quanto preparato accompagnato da acqua vino e birra.

In questa lezione:

Preparazioni tipiche Siciliane! ECCO IL MENU:

PANI CA MEUSA

STIGGIOLE

PASTA CON LE SARDE

COUS COUS DI PESCE

CAPONATA

SARDE ALLA BECCAFICO

Costo: PREZZO SPECIALE 40 euro TUTTO COMPRESO

- iscrizione a Burro & Bollicine

- il materiale didattico

- la lezione della durata di circa 4 ore

- attestato di partecipazione

Il corso parte con un numero minimo di iscritti.

Per info e prenotazioni scrivici o chiamaci ai seguenti recapiti:

burroebollicine@gmail.com

3771807494 - Burro & Bollicine

CORSO COMPLETO DI BARBECUE

12 GENNAIO 2019 ore 9:00 presso i Vivai Dionigi, Via Faggiana 1480, Latina

Burro & Bollicine, in collaborazione con il team Suqulento, organizza un percorso didattico alla scoperta dell’affascinante mondo del barbecue. 

In ciascun incontro apprenderai nuove tecniche e preparazioni fino a diventare un perfetto pitmaster. 

Lo scopo principale è quello di trasmetterti gli strumenti necessari per gestire in modo corretto la cottura al BBQ e, contemporaneamente, stimolare la tua fantasia per utilizzare al meglio questo fantastico dispositivo di cottura. 

Tu stesso parteciperai alle preparazioni della giornata, avrai modo di mettere in pratica le conoscenze acquisite. 

Per pranzo mangeremo insieme quanto preparato accompagnato da acqua vino e birra.
A breve sarà disponibile anche il calendario completo delle lezioni con il programma dettagliato.

Costo: 199 euro TUTTO COMPRESO

- iscrizione a Burro & Bollicine fino a dicembre 2019
- il materiale didattico
- le 4 lezioni del corso
- attestato di partecipazione
le date delle lezioni saranno:
12 gennaio
23 febbraio
16 marzo
11 maggio

ecco gli argomenti trattati:

#1: Le basi, dispositivi, combustibili, cotture in ember e dirette, scelta e preparazione carne, maillard - reverse - (pre freezing)
#2: Cotture indirette e ibride, crisping, planking, disposizione carbone, stabilizzazione, minion/snake, 
#3: Marinature, brining wey & Dry, salamoie, rub, affumicatura, water pan - drip pan
#4: Salse BBq, slather, mop, spray, foil, stallo

Per info e prenotazioni scrivici o chiamaci ai seguenti recapiti:
burroebollicine@gmail.com
3771807494 - Burro & Bollicine

REGALA UN CORSO A NATALE!

Cerchi un regalo originale e divertente per NATALE?

Regala un corso: un’esperienza insolita, diversa, il regalo perfetto per appassionati, curiosi e golosi.

Con “Burro & Bollicine” ed i sui partners si impara a cucinare divertendosi e conoscendo persone nuove.

Per regalare un corso puoi scrivere o telefonare a “Burro & Bollicine”:  i nostri docenti ti aiuteranno nella scelta del corso più adatto. 

Se spendi almeno 80 euro comprendiamo un bel kit composto da scatola, fiocco, biglietto di auguri, libro di ricette ed altri gadgets. 

Chiamaci per prenotarlo il NATALE è VICINO!

burroebollicine@gmail.com  

3771807494

ecco i corsi programmati per il 2019:
12/1 - Corso di Barbecue Completo (4 Lezioni)
14/1 - Corso di degustazione della Birra (4 lezioni + visita birrificio)
19/1 - Corso Barbecue: Ricette Siciliane!
30/1 - Corso Pizza e Pane con Pignataro
2/2 - Corso Barbecue: San Valentino!
4/3 - Corso di degustazione del Vino (5 lezioni + visita in cantina)
6/4 - Corso Barbecue: Pasqua!

NUOVA CONVENZIONE: CASEIFICIO DEI PINI

Ecco una bellissima novità tra le nostre convenzioni!

Con l'acquisto di 500 gr di mozzarella gli associati riceveranno una ricotta di bufala in omaggio.

Il Caseificio dei Pini è a: Latina Scalo in Piazza San Giuseppe n. 4

Cosa aspettate? andate a provare i loro prodotti e non dimenticate la tessera :-)

CORSO DELLA BIRRA

Si tratta di un percorso di 4 incontri dove si approfondiranno la conoscenza e la degustazione della Birra.

In questo modo potrete esplorare questo mondo, la storia, le radici e le nuove tendenze della bevanda piu' antica al mondo.

A partire da lunedì 14 Gennaio 2019 dalle 20.30 alle 22.30

Il Corso è articolato in 4 lezioni teorico-pratiche con la degustazione di 12/15 birre in circa 2 ore con inizio alle ore 20:30.

Ideale come regalo x compleanno o di Natale.

Indirizzo: Bar della Stazione, Piazzale Lelia Caetani snc, Latina Scalo (LT)

La quota di partecipazione al corso è di 90 euro ALL INCLUSIVE e comprende:

- iscrizione a Burro & Bollicine fino a dicembre 2019

- il materiale didattico

- le 4 lezioni del corso

- la visita ad un birrificio locale in data da concordare

- attestato di partecipazione

La classe sarà formata al massimo da 15 persone.

Per info e prenotazioni scrivici o chiamaci ai seguenti recapiti:

burroebollicine@gmail.com

3771807494 - Burro & Bollicine

SPAGHETTI DI DAIKON o ZUCCHINE AL PESTO VEGAN

Per festeggiare l'arrivo della bella stagione vi regaliamo una ricetta vegana e crudista sfiziosa di sicuro successo che abbiamo proposto spesso ai nostri corsi di cucina!
Con questo piatto veramente dietetico convincerete sicuramente i vostri ospiti, anche i più scettici!

Ingredienti per spaghetti:

• 1 daikon / 2 zucchine
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 cucchiaio di limone

Ingredienti per pesto al tofu:

• 2 mazzetti di basilico
• 1 cucchiaio di pinoli
• 4 gherigli di noce                                                                                                    
• 1 pizzico di sale
• olio evo q.b.
• 1 spicchio di aglio                                                                                                          
• 1 panetto 125 gr tofu al naturale

Procedimento:
         
Preparate prima gli spaghetti di daikon o di zucchine, aiutandovi con lo Spiromat e poi metteteli in una terrina con olio e limone.
Mescolate bene e lasciate riposare 20 minuti.
Cominciate a preparare il pesto vegano lavando accuratamente le foglie di basilico sotto l’acqua del rubinetto.
Poi asciugatele tamponandole con un panno e mettetele nel mixer.
Frullatele insieme ai pinoli, le noci, il tofu, un pizzico di sale e l’aglio.
Aggiungete olio fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Mescolate delicatamente gli spaghetti di verdure con il pesto, impiattate e servite.

ULTIMO CORSO DI BARBECUE POSTI LIMITATI

Burro & Bollicine in collaborazione con il team SuQulento organizzano un percorso didattico alla scoperta dell’affascinante mondo del barbecue. In ciascun incontro apprenderai nuove tecniche e preparazioni fino a diventare un perfetto pitmaster. Lo scopo principale è quello di trasmetterti gli strumenti necessari per gestire in modo corretto la cottura al BBQ e, contemporaneamente, stimolare la tua fantasia per utilizzare al meglio questo fantastico dispositivo di cottura. Tu stesso parteciperai alle preparazioni della giornata, avrai modo di mettere in pratica le conoscenze acquisite. 

Per pranzo mangeremo insieme quanto preparato accompagnato da acqua vino e birra.

Costo: 50 euro a lezione

LEZIONE SPECIALE

24 Febbraio 2018: Fish

Polpo affumicato, pesce da lisca in indiretta, gamberi grigliati, calamari ripieni.

- Rilasciamo attestato di partecipazione

Per info e prenotazioni scrivici o chiamaci ai seguenti recapiti:

burroebollicine@gmail.com
3771807494

CORSO DI DEGUSTATORE DI BIRRA (NUOVA DATA)

CORSO DI DEGUSTATORE DI BIRRA A PARTIRE DA LUNEDI' 5 FEBBRAIO ORE 20:30

Burro & Bollicine in collaborazione con L'Associazione Culturale Prestigiosi organizza il: Corso sulla Birra.

Si tratta di un percorso di 4 incontri dove si approfondiranno la conoscenza e la degustazione della Birra.
In questo modo potrete esplorare questo mondo, la storia, le radici e le nuove tendenze della bevanda piu' antica al mondo.

A partire da Lunedì 5 febbraio 2018 dalle 20.30 alle 22.30
Le altre date saranno: 12,19,26 febbraio.

Il Corso è articolato in 4 lezioni teorico-pratiche con la degustazione di 12/15 birre in circa 2 ore con inizio alle ore 20:30.
Ideale come regalo x compleanno o di Natale.

Indirizzo: Associazione Prestigiosi, Via Pitagora n. 12, Latina Scalo (LT)

La quota di partecipazione al corso è di 100 Euro ALL INCLUSIVE + 10 euro per la tessera associativa e comprende:

- iscrizione a Burro & Bollicine fino a dicembre 2018
- iscrizione all'Associazione Prestigiosi
- il materiale didattico
- le 4 lezioni del corso
- la visita ad un birrificio localein data da concordare
- attestato di partecipazione

La classe sarà formata al massimo da 10 persone.
Il corso parte con un numero minimo di iscritti.

Per info e prenotazioni scrivici o chiamaci ai seguenti recapiti:
burroebollicine@gmail.com
3771807494 - Burro & Bollicine
3755279725 - Prestigiosi

“Brunello a Palazzo” - un tuffo nella cultura enogastronomica d’eccellenza

L’Associazione Decant in collaborazione con EnoClub di Siena, propone una nuova tappa del percorso enogastronomico alla scoperta dei sensi “Brunello a Palazzo” nella Città di Fondi.

L’evento, oramai divenuto nella provincia di Latina un appuntamento importante per addetti del settore ed appassionati, si svolgerà nella prestigiosa cornice storica di Palazzo Caetani, nel cuore della Città, domenica 3 dicembre 2017.

Il percorso sarà articolato in banchi d’assaggio di prodotti della gastronomia del territorio pontino  e in banchi di degustazione delle numerose etichette di Brunello di Montalcino.

Le cantine che hanno ad oggi aderito alla manifestazione sono Castello Tricerchi, Corte dei Venti, Fattoria dei Barbi, Fattoria del Pino, Il Marroneto, L’Aietta, La Gerla, Le Ragnaie, Poggio Salvi, Pietroso, Podere Casisano (Tommasi), Sanlorenzo, Tenute Silvio Nardi,Terre Nere.

La gastronomia del territorio sarà rappresentata da Agricola Gizzi, Campana Street Food, Caseificio Cammisa, Centosedici Ristorante, Coffèè System, Fruit Service, Laghetto living Ristorante, Macelleria Mattei, Magni ricevimenti, Norcineria Petrillo Franco, Oliocentrica, Tiella Slow. 

L’ apertura dei banchi d’assaggio ci sarà alle ore 18:00 con chiusura alle ore 23:00. In apertura di serata, alle ore 17:30, Davide Bonucci, presidente di EnoClub Siena, condurrà gli appassionati in un interessante percorso sul “Brunello annata 2007”.

L’evento, patrocinato dal Comune di Fondi e dal Parco Naturale Regionale Monti Ausoni e Lago di Fondi, con la collaborazione delle Aziende Gino Vaccaro e Ricevimenti Magni, è a posti limitati, si consiglia di prenotare in anticipo.

Biglietti disponibili online sul sito http://www.associazionedecant.it/index.php/brunello-a-palazzo/ticket-online  oppure presso Futurgrafica Fondi.

Per informazioni:

www.associazionedecant.it

email: decantfondi@gmail.com

tel. 3392060765-3288449450-335627002

pagina facebook @Brunello a Palazzo

evento facebook https://www.facebook.com/events/213229869097618/ 

Sparkle Day 2018 - Degustazione di Bollicine a Roma

La più grande degustazione di bollicine italiane della Capitale. Oltre 70 banchi di assaggio con 300 bollicine in degustazione. E poi 4 fantastiche postazioni food dove acquistare crudi di pesce, pasta fresca, salumi&formaggi e una selezione di creazioni siciliane salate e dolci. E ancora, la presenza del main sponsor I Dolci Sapori con un goloso banco di degustazione di dolcezze, I salumi dell'azienda Maletti 1867... Insomma, vi aspettiamo sabato 2 dicembre dalle 16 all'Hotel Westin Excelsior di Roma in via Veneto, 125.

Biglietto ingresso €15 ( include calice, sacca porta bicchiere e una copia della guida Sparkle 2018)

Corsi Monotematici di Dicembre e Gennaio

Corsi Monotematici:

6 DICEMBRE - "DOLCI AL CIOCCOLATO"

13 DICEMBRE - "FINGER FOOD"

14 DICEMBRE - "IL PRANZO DI NATALE"

15 DICEMBRE - "LA CENA DELLA VIGILIA CON I VINI ABBINATI"

10 GENNAIO - "SECONDI DI PESCE" ore 20:30

11 GENNAIO - "ZUPPE E MINESTRE" ore 20:30

17 GENNAIO - "PRIMI DI PESCE" ore 20:30

18 GENNAIO - "PASTE SARDE" ore 20:30

20 GENNAIO - "ARROSTI E STRACOTTI" ore 9:00

24 GENNAIO - "PASTE ROMANE" ore 20:30

25 GENNAIO - "HAMBURGER GOURMET" ore 20:30

31 GENNAIO - "LA PIZZA FRITTA" ore 20:30

I corsi monotematici  sono adatti sia per per chi è alle prime armi sia per chi ha frequentato già altri corsi perchè è sempre importante provare nuove ricette e trovare altri spunti.

Stiamo parlando di corsi PRATICI dove gli allievi mettono realmente le MANI IN PASTA.

Costo: 40 euro

Per partecipare ai nostri corsi è necessario effettuare l'iscrizione all'associazione (può essere effettuata anche il giorno del corso)

Per informazioni scrivere a burroebollicine@gmail.com o chiamare il  3771807494