giovedì 28 novembre 2013

Mostra Fotografica con MIRIAM ROMANELLI (la nostra fotografa ufficiale!!!)

presso la CASA DELLA CULTURA,

Villa De Santis - Via Casilina 665 - Roma  

dal 29 novembre
al 5 dicembre 2013
Caratterizzano la periferia romana, come quella di qualunque metropoli o grande città del mondo, sono luoghi artificiali, nati non per soddisfare lo spontaneo bisogno umano di aggregazione, ma piuttosto pensati e costruiti per fini specifici legati al commercio, al tempo libero, al transito o al trasporto: centri commerciali e outlet, grandi parcheggi, stazioni di servizio e aree ferroviarie, ma anche complessi direzionali e semplici luoghi di transito, che portano la gente al lavoro. Di giorno pullulano di vita e danno forma ai percorsi instancabili e al movimento delle folle che vi transitano. Di notte, invece, si svuotano. I loro grandi spazi, addormentati sotto i cieli scuri e illuminati dalla luce artificiale, sembrano allora aprirsi a nuove trame e a nuovi modi di essere raccontati. “Effetto notte” è il titolo che è stato dato ad un lavoro collettivo, frutto di un laboratorio pratico di circa un anno, portato avanti dall'associazione Prospettiva 8, i cui partecipanti si sono cimentati con successo in interpretazioni personali di questi cosiddetti “nonluoghi” tipici delle periferie - che sembrano rigurgitare di gente in perpetuo movimento durante nelle ore del giorno - ripresi in un'insolita versione notturna. Dell'effetto, anzi degli effetti, della notte ciascuno di questi fotografi ha colto vari spunti, offerti da un'atmosfera sospesa, silente, pervasa da luci colorate e sovente scandita da linee geometriche, il cui disegno composto, spesso, conferisce alle immagini una calma eleganza e un quieto lirismo. Così che l'immagine di questa notte che copre la periferia romana, pur frammentata nelle diverse visioni individuali, finisce col ricomporsi armonicamente in un tutt'uno. 
Rosa Maria Puglisi
 
Mostra a cura di prospettiva 8
Espongono:
Giacomo Canestrale, Stefano Celestini, Francesco Centore,
Riccardo Cimino, Attilio Correnti, Celia Regina De Oliveira, Silvia Martoni,
Massimiliano Mirri, Miriam Romanelli,
Giorgia Romano, Amelie Soffietti

Burro & Bollicine è friendly partner

martedì 26 novembre 2013

NOVITA': CORSO DI CUCINA COMPLETO!

Hai seguito molti corsi amatoriali e vuoi migliorare ancora? Andare oltre la realizzazione delle ricette ma imparare a lavorare e conoscere gli ingredienti? Sei interessato alla tecnica, alle cotture, agli abbinamenti?
Allora hai probabilmente voglia di diventare uno CHEF PER PASSIONE

Abbiamo pensato per Voi 2 corsi di 8 lezioni l'uno per due livelli differenti di preparazione:

Il 1° LIVELLO ti permetterà di imparare le tecniche di base ed anche alcune preparazioni avanzate a partire dal 3 marzo 2014 per 8 lunedì consecutivi  presso DOLCYAMO (PARTYAMO) Via F. Albanese 56, latina

Il 2° LIVELLO ti permetterà di imparare le tecniche avanzate, i cibi pu' richiesti ed alla moda ed anche alcune preparazioni di pasticceria ed abbinamento vini.

Ecco nel dettaglio le lezioni:



CORSO 1° LIVELLO (BASE)
1FONDI, BRODI e SALSE

2VERDURE, LEGUMI E PATATE
3PASTA ALL'UOVO
4PASTE SECCHE E RISOTTO
5CARNE
6PESCE
7ORGANIZZAZIONE CUCINA
8ESAME E PROVA RISTORANTE


COSTO: 290 EURO
CORSO 2° LIVELLO (AVANZATO)
1PASTE E RISO AVANZATO

2PANE e PIZZA
3SUSHI
4FINGER FOOD
5FOOD COST
6PASTICCERIA SALATA
7ABBINAMENTI CIBO/VINO
8ESAME E PROVA RISTORANTE

COSTO: 240 EURO


L''iscrizione all'associazione per chi frequenta questi corsi è sempre GRATUITA compresa nel prezzo (12 euro)

Giacca della scuola e coltello da Chef è sempre in OMAGGIO al corso base

Rilasciamo attestato di partecipazione dell'associazione ed attestato haccp di formazione professionale riconosciuto per il settore della ristorazione (da conseguire successivamente con consulente esterno al costo di 50 euro)

Per informazioni scrivere a burroebollicine@gmail.com o chiamare il  3771807494

ATTENZIONE: I CORSI PARTIRANNO SOLO CON UN MINIMO DI 8 ISCRITTI

mercoledì 20 novembre 2013

Corso di PASTE ROMANE

Ieri sera si è tenuto il CORSO DI PASTE ROMANE.
I nuovi corsisti, guidati dallo CHEF MARIO DI MARINO, hanno preparato le paste della tradizione romana, ovvero: CARBONARA, AMATRICIANA, GRICIA e CACIO e PEPE.
Ecco un gallery:













mercoledì 13 novembre 2013

24° COMPLEANNO del CENTRO MORBELLA con BURRO & BOLLICINE

Lo scorso Week End è ricorso il 24° compleanno del centro MORBELLA a Latina.
I festeggiamenti sono iniziati sabato alle 17 e per questa occasione Burro & Bollicine ha preparato dal vivo un risotto alle castagne ed una crostata a base di crema di marroni.
Presenti gli Chefs MARIO DI MARINO, CHIARA IANNIELLO ed ELEONORA IUORIO.
Si ringraziano Barbara, Antonella ed Alessandra per la preziosa collaborazione.

Ecco una gallery delle immagini: