TRASTEVERE "IN PASTA"

 Ecco a voi una new entry nel ventaglio di locali trasteverini!

"MAMA PASTA" è il nome di battesimo di questa nuova creatura della Laurenzi Consulting.
Proprietario del locale è Alessio Bosi, classe 1989, il quale afferma di aver messo in questo locale tutta la sua esperienza ottenuta in alcuni ristoranti a Sidney dove ha lavorato. 

Come si può intuire già dal nome questo è un locale che offre principalmente pasta, e in aggiunta anche qualche "scarpetta" (ovvero coppette di sugo in cui poter fare la classica e succulenta scarpetta con il pane). 

Ma la novità sta proprio nel fatto che il mood di questo locale è "you choose we Shake", ovvero, tu scegli il piatto che vuoi o te lo componi a tuo piacimento scegliendo tra tre tipi di pasta (fresca, secca e ripiena) e una varietà di condimenti, e gli chef cucinano la pasta a parte ed il condimento te lo preparano shakerandolo!

Si può decidere di mangiare nell'apposita sala interna oppure di consumarlo passeggiando lungo la strada..

Ma non è finita qua, a parer mio, la vera chicca di questo locale è il "self beverage": i cocktail sono in bottiglietta e accessibili a chiunque in frigo, mentre il vino e la birra possono essere riempiti una volta terminati, da soli, dagli appositi dispenser. 

Sono stata qui a cena martedì scorso e devo dire che mi ha colpito di più l'idea che la pasta.. C'è da dire che sono ragazzi che stanno subendo ancora il rodaggio avendo aperto neanche da due settimane! 

Ho trovato ottimi i ravioli ripieni e sugli gnocchi all'Alfredo (e vi consiglio vivamente entrambi).. 

Concedetevi però un momento per provare questo nuovo locale, anche solo per togliervi la curiosità di ammirarne l'originalità.

di Elisa Quaranta