Nasce il sea-food concept firmato Settembrini, improntato sulla cucina di pesce dal l'elevato tasso gourmand.
Ad aprire le danze troviamo una donna nata sull'isola di Procida (NA): lo chef Libera Iovine, e proprietaria di un ristorante ad Ischia da una stella Michelin.
Di seguito il reportage fotografico del menù proposto:
APERITIVO
Sushi e bollicine.
Beh, che dire di questo sushi: fresco, esotico, sapori bilanciati, riso cotto alla perfezione... insomma, PERFETTO.
ANTIPASTO
Mazzancolle, verdure in agrodolce, erbe amare e maionese di gamberi.
Seppie, carciofi, patate viola e mentuccia.
AMAZING! Buono, buono e ancora buono. Non una cosa stonava con l'altra in questo piatto..
PRIMI
Orecchiette, vongole veraci, cozze, broccoli e peperoncino.
Da
buona pugliese di orecchiette ne mangio tante e queste le ho trovate ottime per chi le mangia al dente. Il sugo buonissimo.
Il peperoncino non copriva affatto i sapori, si sentiva ma il piccante era quasi impercettibile.
Mezze maniche al ristretto di zuppa e briciole agliate.
Anche qui ho trovato la pasta un pò indietro di cottura ma il condimento era delizioso.
SECONDO
Ricciola ricoperta con pan brioche alle bucce di agrumi e caponata siciliana.
Il profumo che emanava il piatto era qualcosa di paradisiaco, il sapore non era da meno.
La caponata si avvicinava a quella siciliana, le verdure erano molto croccanti.
DESSERT
Pastiera napoletana.
Buona, fragrante, saporita.
I vini che hanno accompagnato la cena sono stati:
-Grecchetto Colle Ozio '15, Bussoletti
-Morellino di Scansano '15, Val delle Rose
Intendo tornare sicuramente in questo locale!
quindi...STAY TUNED!
di Elisa Quaranta