venerdì 30 novembre 2012

Corso FINGER FOOD: le immagini

Bicchierini, creme, mousse ma anche il sushi: il corso sui Finger Food tenuto dallo chef Mario Di Marino ha permesso agli allievi di sbizzarrirsi con diversi ingredienti e preparazioni. Una lezione apprezzata e coinvolgente per i ragazzi presenti, che alla fine hanno degustato assieme allo staff di Burro&Bollicine i piatti preparati. Ecco le immagini del corso:




























giovedì 22 novembre 2012

Raccolta delle olive presso l'Azienda ROSSI (Domenica 2 Dicembre)



BURRO E BOLLICINE

In collaborazione con L’azienda agricola ROSSI

presenta:

RACCOLTA DELLE OLIVE E PRANZO IN AZIENDA!

Domenica 2 dicembre a partire dalle ore 9:00 fino alle 16:00 circa

Questo il programma completo della giornata:

ore 9:00 - RADUNO PARTECIPANTI DIRETTAMENTE PRESSO L’AZIENDA ROSSI
RACCOLTA E MOLITURA DELLE OLIVE CON DEGUSTAZIONE DELL’OLIO
COLAZIONE IN CAMPAGNA CON I PATE’ E GLI ALTRI PRODOTTI DELL’AZIENDA ROSSI
VISITA GUIDATA DELL’AZIENDA ROSSI
ore 13:00 PRANZO CON MENU DI 5 PORTATE (VINO COMPRESO)

 costo: 30 euro a partecipante

Per info prenotazioni: burroebollicine@gmail.com




CAKE SHOW al Sermoneta Shopping Center (Domenica 25 Novembre)



IL SERMONETA SHOPPING CENTER

In collaborazione con l’associazione
 Burro & Bollicine

presenta:
 “CAKE SHOW”


Domenica 25 novembre a partire dalle ore 10:00 fino a sera, l’associazione di chefs Burro & Bollicine, organizza, presso la galleria del centro commerciale, le seguenti attività:

CAKE SHOW, LABORATORI DIDATTICI PER FARE I DOLCI CON GRANDI E BAMBINI, DEGUSTAZIONE DOLCETTI VARI, DEGUSTAZIONE VINI DA DESSERT, INFO POINT di Burro & Bollicine per CORSI DI PASTICCERIA e CAKE DESIGN e STAND ESPOSITIVO TORTE.

Venite a trovarci! Vi aspettiamo…





Cena Grandi Chef: le immagini

Ricette particolari create da grandi Chef e realizzate dallo staff di Burro&Bollicine; l'abbinamento con i vini giusti per esaltare i sapori; ospiti appassionati ed interessati alla realizzazione dei piatti.

La serata dedicata ai "Grandi Chef", organizzata da Burro&Bollicine presso l'agriturismo "L'Oca e la Graticola" ha rappresentato per gli chef e gli ospiti un momento piacevole di confronto e degustazione, una cena "anomala", non limitata all'assaggio dei piatti ma anche allo loro spiegazione e presentazione.

Ecco alcune immagini della serata:
























 

martedì 20 novembre 2012

Oggi sono ospite a Casa Alice su AliceTV


Mai come oggi il detto "non c'è 2 senza 3" è valido! Dopo le partecipazioni a "Questo l'ho fatto io" sul Gambero Rosso Channel con Francesca Barberini, e "Cuochi e Fiamme" su La7 con Simone Rugiati, oggi pomeriggio sarò nuovamente in tv, questa volta ospite a "Casa Alice", il programma in onda su AliceTV condotto da Franca Rizzi e Daniele Persegani.
Una bella giornata trascorsa in compagnia di Franca e Daniele, disponibili e simpatici, per preparare assieme a loro il mio piatto, le Pipe rigate con broccoli e salmone. La puntata andrà in onda oggi, martedì 20 novembre,  alle 18.35, su AliceTV, canale 416 del decoder Sky.


Oggi siete impegnati a lavoro? No problem, la puntata verrà replicata per un po' di giorni :o) Non avete Sky? No problem, come avvenuto per le altre trasmissioni, nei prossimi giorni pubblicherò il video sul mio blog, Per un pugno di capperi. Insomma, non potete scappare!
Ecco la programmazione delle repliche previste:
CASA ALICE
20 Novembre 2012  Martedì      18:35
21 Novembre 2012  Mercoledì   12:30
22 Novembre 2012  Giovedì      07:30
24 Novembre 2012  Sabato       00:30
25 Novembre 2012  Domenica   18:30
26 Novembre 2012  Lunedì       12:30
27 Novembre 2012  Martedì      07:30
29 Novembre 2012  Giovedì      00:30






Corso sulle Paste Romane: le immagini

Ormai è il corso per eccellenza di Burro&Bollicine: le Paste Romane. Carbonara (in 2 versioni, con uova intere e con soli tuorli), Amatriciana e Cacio e Pepe, per un mix di gusto, sapori forti e tecnica. Pochi ingredienti, ma di qualità, pochi passaggi, ma decisivi: le paste romane possono riuscirvi alla perfezione con un po' di pratica.

Una classe spumeggiante, ricca di allievi preparati e simpatici, ha assicurato il successo della serata. Ecco le immagini: