TED chiama, B&B risponde! La nosta esperienza alla "Social Dinner"

Una nostra delegazione è stata invitata alla "Social Dinner" di "TED Burger & LOBSTER" il primo ristorante del suo genere in Italia! Per noi era presente il nostro Chef Mario Di Marino che ci racconta come è andata!

"TED" si trova a via Terenzio, nel cuore del quartiere Prati a Roma.
Trovarlo è stato molto facile perchè è sulla strada principale ed hauna bellissima vetrina illuminata, anche parcheggiare in zona si è rivelato molto agevole.
Come si evince dal sottotitolo, il prodotto food principale di TED è l'astice cucinato e servito in vero stile East Coast.
Appena giunto sul posto, vengo munito di braccialetto identificativo e di un ottimo Prosecco che scelgo subito come fedele compagno per il resto della serata.

Il locale mi colpisce molto perchè è molto bello, tutto è ben curato in pieno stile USA. Il banco del bar è proprio davanti l'ingresso e la sala subito dietro, in fondo si trova la cucina a vista.

Inevitabilmente mi soffermo su quest'ultima che devo dire mi pare molto funzionale e ben organizzata.

Anche la sala è ben curata, molti tavolini (credo 40/50 coperti complessivamente) e tanto personale ben vestito e molto attento alle esigenze degli ospiti.

Partiamo con la degustazione dei piatti!
Per prima ci vengono serviti degli snack artigianali con una salsa guacamole che mi sono piaciuti molto.
Si passa ad un tris di antipasti, tutti buoni ma quello che mi conquista è decisamente lo spiedino con la salsina liquida a base di menta e lime.

Si passa al club sandwich, anche questo molto saporito, e poi i tacos con carne e verdure buoni, le uova alla Benedict (grande idea resuscitare questo piatto) forse solo un pò troppa salsa olandese a ricoprirle, e poi mini burger con carne di angus.. su questi ultimi consentitemi un deciso... "gnam"!

E' il momento del roll Lobster molto molto molto buono, accompagnato con patatine fritte ECCEZIONALI ed una ottima insalatina di rucola, cipolle e pinoli.

Cosa manca? il piatto forte della casa! L'Astice intero! bella la presentazione del piatto, buona anche il sapore, la consistenza è un pò tenace ed il retrogusto amarognolo che invogliava la bevuta. Anche questa portata è corredata dalle ottime patatine e l'insalatina oltre che da due salse: una a base di agrumi verdi e l'altra a base di burro.

Non ho degustato il dolce perchè ero pienissimo, ma i miei colleghi bloggers mi dicono che era molto buono.
Consiglierei ai gestori (ma forse ci hanno già pensato) di inserire due o tre portate da far ruotare costantemente in base alla stagionalità dei prodotti.
Complessiavamente giudico il locale molto positivamente e poi si sa che dopo l'inaugurazione le cose non possono che migliorare quindi mi aspetto di sentire parlare i TED molto bene e molto a lungo.
L'organizzazione della serata a cura della mia amica Jules e di MG Logos è stata come sempre impeccabile.. partecipare hai loro eventi è sempre un piacere per me.


Mario Di Marino

COMUNICATO STAMPA:
 
APRE TED, IL PRIMO BURGER & LOBSTER IN ITALIA
SABATO 19 SETTEMBRE, IN VIA TERENZIO 14
Astice, burger, bollicine e cocktail:
a Roma, nel quartiere Prati, il locale internazionale che mancava

Il 19 settembre apre TED, il primo locale Burger & Lobster in Italia. Un format originale, che non trova pari in città. Un luogo dal respiro internazionale che, nel cuore dell’elegante quartiere Prati, coniuga il piacere del buon cibo a un mood dal deciso carattere socializzante.

Prendendo ispirazione dalla tradizione della East Coast americana, punta di diamante della proposta gastronomica di TED è il re dei crostacei: l’astice. Lobster che quotidianamente arrivano in cucina per essere poi serviti - accompagnati da deliziosi contorni e da salsine rigorosamente home made - alla griglia o bolliti, in sfiziose insalate e in golosissimi roll, disegnati e sfornati dai migliori forni di Roma in esclusiva per TED. Altro piatto forte della casa sono i succulenti burger di carne bovina Black Angus, semplicemente il top in fatto di qualità e gusto. Mexican tacos, uova alla Benedict, ceviche, Club sandwich, Caesar salad, piatti a base di tonno, gamberi o salmone, proposte vegetariane, fino ad arrivare ai dessert, completano il quadro di un’offerta variegata, gourmet e allo stesso tempo divertente, frutto anche del lavoro svolto dalla Laurenzi Consulting, agenzia leader nel campo della consulenza enogastronomica.

“Filo conduttore del locale – dichiara Stefano Aprile, General Manager di TED – vuole essere proprio questo contrasto: cibo di qualità proposto in maniera smart in un’atmosfera al contempo elegante e spensierata, capace di accogliere tanto un pranzo di lavoro quanto un aperitivo tra amici. Vogliamo in sostanza rompere gli schemi, servendo astice e champagne in un ambiente friendly e con una clientela trasversale.”

A contraddistinguere ulteriormente TED c’è sicuramente il fronte beverage, con due punti fermi: bollicine e cocktail. Accanto infatti ad un’accurata selezione di birre artigianali – alla spina e in bottiglia – e di vini bianchi e rossi fermi, c’è la possibilità di degustare, anche al calice, alcune delle migliori etichette della produzione spumantistica nazionale ed estera, champagne su tutti, abbinamento perfetto con il lobster. A proposito di abbinamenti, non saranno da meno quelli che vedranno protagonisti i cocktail, dai grandi classici, anche vintage rivisitati, a quelli appositamente studiati per TED dai barman professionisti che animano il grande bancone di legno ricoperto di ottone al centro del locale.Barman che sapranno consigliare ed accontentare anche i meno esperti del bere miscelato. Come in cucina, anche dietro al banco c’è una cura e un’attenzione maniacale per gli ingredienti, a partire dalla frutta fresca e dagli sciroppi, tutti fatti in casa. Last but not least, i distillati, con una bottigliera che vanta ben 100 etichette top level.

“TED ha un’anima internazionale e cosmopolita che ben si addice a una capitale come Roma – afferma Stefano Aprile – L’ampia e variegata proposta food&beverage, la cucina sempre aperta dalle ore 12.00 a tarda notte, la possibilità di venire qui anche solo per un drink, l’abbinamento cibo-cocktail, sono tutti connotati che danno al locale uno stile unico, tale da far sentire chi varca la soglia di TED come a Soho o a Manhattan, trovandosi però nel cuore di quella che è una delle città più belle del mondo.”