La regina della tavola, la carne, è stata l'indiscussa protagonista del corso tenuto dallo chef Mario Di Mario lo scorso sabato. I tagli principali per ottenere ottimi arrosti e brasati, illustrati da operatori del settore, e poi le infallibili ricette.
Piatti buonissimi, tra i quali il brasato al vino rosso con polenta al formaggio, ma anche l'arrosto alle erbette con riduzione all'arancia ed infine gli involtini di vitello brodettato con crostini: i corsisti sono rimasti entusiasti per l'assaggio delle loro creazioni.
Ecco alcune immagini della serata:
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