Altra, lezione, questa volta a classi unite, per il corso "Chef per Passione". Questa settimana lo chef Mario Di Marino si è cimentato, assieme agli allievi, con la preparazione dei risotti. Una prima fase teorica, con le nozioni sulla natura del riso, le tipologie esistenti, le cotture ideali.
Quindi la preparazione dei piatti con il Riso Thai con verdure, il Risotto ai funghi, il Risotto al salmone e quello al prosecco. Ecco le immagini della serata:
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