Sabato mattina si è svolto uno dei corsi storici di Burro&Bollicine, quello sulle Paste Romane. Lo Chef Mario Di Mario ha illustrato agli allievi i passaggi fondamentali per la perfetta riuscita dei grandi classici della cucina romana.
Gricia, Amatriciana, Cacio e Pepe, Carbonara: la realizzazione di questi passi è possibile con pochi ma delicati passaggi, dalla creazione delle cremine alla cottura del guanciale.
Ecco alcune immagini del corso:
Nessun commento:
Posta un commento