Il lievito madre è ormai diventato argomento di discussione tra gli appassionati di cucina ed in particolari tra quelli che amano la panificazione ed i lievitati. Ieri sera la bravissima Bruna Trifelli ha tenuto un'interessante lezione sul lievito madre, che ha permesso ai presenti di conoscere la tecnica e le nozioni necessarie per avere a propria disposizione questo prezioso ingrediente.
Dalla farina all'acqua, dalla tecnica per impastare ai tempi di lievitazione, sono stati affrontati tutti i passi cruciali per ottenere e rinfrescare un ottimo lievito dal quale far nascere pane, pizza ed altre creazioni.
Ecco alcune immagini della serata:
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